-
1 quill
kwɪl
1. сущ.
1) а) крупное птичье перо (обычно гусиное) Syn: feather
1. б) ствол пера
2) что-л., изготовление из пера а) плектр, медиатор Syn: pick, plectrum б) перо для письма( обычно гусиное) ;
перен. писательство;
профессия писателя Syn: pen I
1. в) зубочистка
3) игла дикобраза
4) поплавок( удочки) Syn: float
1.
5) что-л., представляющее собой полую трубку а) мн., амер. свирель, дудка( из тростника и т. п.) Syn: pan-pipe б) трубочка, скатанная из высушенной коры ( применяемые в кулинарных, медицинских и т. п. целях) cinnamon quills ≈ сушеные коричные трубочки Syn: roll
6) а) текст. уточный патрон;
бобина, уточная шпуля (первоначально изготавливавшаяся из тростникового коленца) Syn: bobbin, spool
1., spindle
1. б) тех. втулка;
полый вал;
трубчатый стержень Syn: tube, barrel
1.
2. гл.
1) протыкать, утыкать перьями Syn: feather
2., plume
2.
2) текст. а) наматывать, перематывать уток Syn: wind II
2. б) плоить, гофрировать (ткань) ;
шить в сборку Syn: crimp II
3., goffer
2. птичье перо ствол пера (гусиное) перо для письма - to carry a good * иметь хороший почерк профессия писателя, литератора игла дикобраза стержень поплавка( удочки) зубочистка (специальное) плектр, медиатор, сделанный из пера трубка( из высушенной коры коричного или хинного дерева) свирель, дудка (из тростника) (текстильное) уточная шпуля( текстильное) уточный патрон( техническое) втулка (техническое) сменный шпиндель - * chuck цанговый патрон( техническое) полый вал;
трубчатый стержень - * bit ложечная перка, проходник;
ложечный бур( горное) буровой шпиндель гофрировать, плоить (текстильное) перематывать уток (текстильное) шить в сборку quill тех. втулка;
полный вал ~ гофрировать, плоить ~ зубочистка ~ игла дикобраза ~ текст. перематывать уток ~ перо, употребляемое как плектр ~ (гусиное) перо для письма ~ птичье перо;
ствол пера ~ стержень поплавка (удочки) ~ текст. уточная шпуля, уточный патрон
См. также в других словарях:
Глава 7. О ТЕХНОЛОГИИ И ПИЩЕВЫХ МАТЕРИАЛАХ, ИСПОЛЬЗУЕМЫХ В КУЛИНАРНОМ ПРОЦЕССЕ — Говоря о «своей» кухне, то есть об особенностях, приемах и методах своей личной работы за разделочным столом и у плиты, каждый повар должен, конечно, в первую очередь сказать о той технологии, к которой он испытывает наибольшую склонность … Большая энциклопедия кулинарного искусства
напитки — (с XII до середины XIX в.: пиво, пойло, пивье, питье, напои, напивки все то, что пьют). Термин, объединяющий чрезвычайно разнородные группы пищевых фабрикатов по их чисто внешнему признаку (жидкость). Уже исстари было принято делить напитки… … Кулинарный словарь
НАПИТКИ — (с XII до середины XIX в.: пиво, пойло, пивье, питье, напои, напивки все то, что пьют). Термин, объединяющий чрезвычайно разнородные группы пищевых фабрикатов по их чисто внешнему признаку (жидкость). Уже исстари было принято делить… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
жир — Кулинарное обозначение для всех видов натурального сала животных или птиц. В кулинарном отношении жиры делятся на нутряной и подкожный. Первый предпочтительнее для всех видов жарения и тушения, так как дает минимальное количество отходов и… … Кулинарный словарь
закваска — Кулинарное обозначение различных стимуляторов брожения, применяемых для подготовки пищевых сырых продуктов к дальнейшей кулинарной обработке. Закваски применяются для сквашивания молока с целью получения разнообразных кисломолочных продуктов … Кулинарный словарь
кляр — (фр. claire жидкий). Точнее, кляры обволакивающие полужидкие продукты, эластичные панировки, применяемые для покрытия рыбы, овощей, фруктов, птицы, мяса, грибов с целью более быстрого обжаривания. Состав кляров варьируется, но почти… … Кулинарный словарь
тарталетки — (также тарталетты, тортелетты; фр. tartelette, от tarte торт). Применяемые всей международной ресторанной кухней небольшие тестяные чашечки для подачи в них различных начинок мясных, рыбных, грибных, овощных, сдобренных соусами и пряными… … Кулинарный словарь
бодяк огородный — Сорняк огородов (лат. Circium oleraceum), используемый в кулинарии. Дает из молодой зелени хорошие суповые отвары, применяемые для обогащения витаминами и придания яркого зеленого цвета различным супам и бульонам, а также нежные овощные пюре … Кулинарный словарь
облатки — Тонкие, наподобие плотной бумаги пластинки (кружки) из вафельного теста промышленного производства. Используются как полуфабрикат в приготовлении домашних кондитерских изделий, в которых применяется полужидкое тесто. Оно намазывается на… … Кулинарный словарь
папильоты — (фр. papillote бумажная обертка). Применяемые в ресторанной кухне бумажные трубочки с различными вырезами и фестончиками, с помощью которых скрывают окончания костей животных или птицы, выступающих из мяса. Папильоты играют также роль ручки … Кулинарный словарь
соусы — Большая, чрезвычайно пестрая по наименованиям и, в сущности, весьма однообразная по технологии группа вспомогательных блюд приправ, при помощи которых придается вкус, запах, иногда цвет и всегда особая, нежная консистенция самым различным… … Кулинарный словарь
